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中式面点技能比武大赛进行时
发布:河北机场管理集团 发布时间:2017-11-10 浏览:次 

 

比赛现场。


    11月8日14时,机场酒店分公司餐厅面点制作岗位比武大赛拉开帷幕……


    参赛者们需要在一个小时之内制作4道作品:自选原料制作肉、素水饺两种、炝锅面和自创面点加工。评委们通过对菜品的色、香、味、意、形等多方面考评,选出得分最高者。


    在开始计时以后,选手们立刻进入比赛状态,忙碌了起来,和面、调肉馅、擀皮儿……选手们都有条不絮的进行着,不到一个小时,所有的比赛作品都陆续完成。以菠菜汁和南瓜汁为原料的双色西葫芦鸡蛋水饺在外型上十分美可人、美味又有营养。麻香糯米炸糕先是皮儿脆,然后面润滑黏软,里面的馅儿是糯甜的……每一道菜品无一不彰显着参赛选手们的精湛技艺。评委们对其中造型独特、味浓香醇的菜品进行了品尝和评价,对白案选手的技能水平给予了充分的肯定。


    技能比武大赛,不仅为参赛选手们提供了一个展示和交流厨艺的平台,还对提升菜品的创新性、实用性起到了积极的推动作用。


                                     机场酒店分公司  王洋
 

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