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航空食品分公司比武剪影
发布:河北机场管理集团 发布时间:2017-11-14 浏览:次 


    10月30日,航空食品分公司迎来了第八届职工技能比武大赛。面点员、厨师、司机、航机员、包装员、调度员6个岗位,近120名员工在比赛中赛出了自己的风采……下面就来看一看各岗位的小剪影吧。


餐具班组

 


    餐具班组的技能比武内容是根据服务用具配备清单独立完成服务用具和餐具装配。比赛开始,每个人都严格按照操作流程来操作,丝毫不敢马虎。主要对餐车刹车性能和餐车安全进行检查,确定餐具车型号、服务用具种类及数量、服务用具等。


面点班组


    今年面点班组的比赛题目是自定主体,每人准备两种不同口味,不同种类的西点,完成作品装盘后再抽签,将号码放置容器旁,送至评分现场。最后,评委通过从颜色、口味、搭配和实用性等方面进行评比。


    选手们比平时上班都早了两个小时,提前来到操作间为大赛做一些准备,心里既兴奋又忐忑、又紧张。比赛开始,时钟的指针滴答滴答的走,空气中凝聚着紧张的气氛。选手们认真制作着自己的作品,他们用自己的妙手,把水果、面粉、巧克力、奶油等原料巧妙融合,每一步都力求完美,时间一分一秒的过去,一个个精美的西点即已成型,空气中散发着诱人的香气。


库房班组


    当库房班组比赛开始时,气氛凝聚,选手们都小心翼翼的开始对照机供品单子一个一个的开始配备机供品,生怕少配漏配。配备无论齐全后,检查划勾防止少配漏配的一个小技巧。无论竞赛结果如何,选手们都会以饱满的心态去面对。


包装班组


    包装班组在航空食品分公司的技能比武大赛里算是重头戏啦。90秒内把湿巾、刀叉、小食品、小菜、蛋糕、面包、酸奶、吸管这7样物品摆放到点心盒里,既要保证摆放整齐,品种齐全,还要保证每一样经手的物品都质量过关。熟练地操作体现了大家扎实的基本功,紧张激烈的比赛更凝聚了大家的团队意识,形成了比学赶超的氛围。


配菜班组

 


    今年配菜班组的比拼项目有一个有趣的名字,叫“ 土豆一分钟”。就是比赛削土豆皮,这说起来简单,其实是特别考验刀工的一个项目。既要保证净料率,又要兼顾速度。


    每个人中午都加了一会儿班,提前准备好大赛用的原料。下午3时,选手按抽签。随着评委到来,大家心里慢慢紧张起来,又暗暗的激动、摩拳擦掌,准备大展拳脚。比赛开始,大家争分夺秒,拿起了熟悉的刀具,我们都从紧张变成了不紧张。


航机班组


    航机员门进行的是“检查机供品”的技能比赛。 10分钟之内,根据航段信息,航机员对餐车安全和机供品种类数量进行检查。检查机供品是否有少配、漏配、错配、检查刹车是否有效,并做好餐车的清洁工作。检查完毕后,签封餐车、在机供品单据上登记签封号并签字。休息的员工在比武大赛并没有回家,而是留下来给同事加油打气,所有航机员有条不紊的核对单据和机供品,逐项进行检查,快,准,稳的完成了全部操作。


调度班组


    调度班组主要围绕单据制作、工作流程、和航班延误应急预案等几个方面进行了竞赛,而司机主要是围绕航班保障、机坪安全运行、车辆故障应急处置、倒车移库等技术方面。比赛现场大家摩拳擦掌、争先恐后,誓要在比赛中脱颖而出,永争第一。


    通过技能比武活动,大家强技能、长本领,面对换季后持续增长的航班,选手们们有信心不断提升运行保障能力,为公司发展增量创效。


航空食品分公司 王欣萌
 

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